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몸에 좋은 과일을 찾고 계신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 한라봉입니다. 한라봉은 열매의 꼭지 부분이 툭 튀어나온 모양이 한라산 같다고 해서 붙인 이름입니다. 제주도 특산물 중 하나인 한라봉은 감귤의 일종으로 크기나 모양이 오렌지와 비슷하지만, 껍질표면이 더욱 거칠고 손으로 쉽게 벗길 수 있습니다. 신맛은 거의 없고 당도가 높으며 과육이 많아 육질이 부드럽고 즙이 많은 과일입니다. 한라봉 제철 시기는 12월에서 3월입니다. 한라봉의 칼로리는 (깠을 때) 대략 한 개에 80~90kcal입니다. 고르는 법 여기서 꿀팁으로 껍질이 얇은 것이 당도가 높습니다. 한라봉을 구입할 때는 손으로 들었을 때 묵직한 느낌이 들며 선명한 색을 띠는 것이 좋습니다. 주의할 점! 껍질이 들뜨거나 주름이 많은 것은 싱겁거나 ..

기관지나 간에 좋은 걸 찾고 계신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 더덕입니다. 오래 묵은 더덕은 산삼보다 좋다는 말이 있을 정도로 좋은 식자재입니다. 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 '산에서 나는 고기'로 불려왔습니다. 예로부터 중국에서는 더덕을 약재로 썼으며 우리나라에서는 매우 귀하고 산삼에 버금가는 약효가 있다고 하여 ‘사삼(沙蔘)’이라고 부르기도 했습니다. 더덕에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 1탄에서는 고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법에 대해서 알아보았습니다. 2023.01.23 - [음식] - 더덕에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 - (고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법) 더덕에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 1탄- (고르는 법, 손질법, 보관법, 활용법) 기관지나 간에 좋은 걸 찾고 계..

기관지나 간에 좋은 걸 찾고 계신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 더덕입니다. 일반적으로 더덕은 자연산과 재배한 것으로 구분됩니다. 자연산은 재배된 것보다 향이 강하고 약효도 높지만, 가격이나 공급의 문제로 재배된 것의 활용도가 높은 편입니다. 더덕에 함유된 칼로리는 100g당 약 78kcal 정도로 낮은 칼로리인데, 식이섬유소가 풍부하여 포만감을 주므로, 다이어트에 도움을 받을 수 있습니다. 생산 시기는 제주도는 11~4월까지고 강원(횡성, 홍성, 가평, 평창), 경기(가평, 양평, 남양주, 시흥, 파주), 충북(제천), 충남(나주, 화주) 등은 8~9월입니다. 좋은 더덕 고르는 법 보통 더덕을 고를 때는 뿌리가 희고 굵으며 몸 전체가 곧게 쭉 뻗은 것이 좋습니다. 또한 겉의 주름이 깊지 않고 잔가지..

우울할 때 도움이 되는 거나 항암에 좋은 것을 찾으신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 우엉입니다. 우엉의 제철은 1~3월로 아삭한 맛의 뿌리채소입니다. 경상도(경남 안동, 경남 진주) 지역에서 생산되고 있으며, 국내 생산량은 점차 줄어들고 있어 수입산이 많이 유통되고 있습니다. 예전에는 우엉조림(반찬), 김밥 속 재료 등 보재 식재 정도로 인식되던 우엉이 최근에는 다이어트에 좋은 채소로 주목받고 있습니다. (우엉의 칼로리는 100g당 65kcal로 낮은 편) 좋은 우엉 고르는 방법 - 우엉의 매끈한 몸통도 좋지만, 끝부분도 꼭 체크하는 게 좋습니다. 왜냐면 우엉은 건조가 빠른데 중간에 갈라져 있으면 너무 빨리 말라져서 신선도를 금방 잃게 됩니다. (갈라진 곳, 찍힌 자국, 흠 등 확인해보기) 겉면에 갈..