오늘의 장바구니

알라신이라는 성분이 많이 들어가 있는 것을 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 마늘입니다. 그럼 2편 시작하겠습니다. 그 전에 마늘에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 1편에 대해서도 알아보았으니 참고하시길 바랍니다. 마늘 하루 권장량 보통 건강한 성인은 하루 2~3쪽 정도 섭취하시는 것을 추천합니다. 마늘을 적정량보다 많이 먹게 되면 혈전을 녹일 수 있는 고혈압이나 고지혈증, 심장약을 복용하는 사람에게 약물 부작용을 높일 수 있으니 주의가 필요합니다. 마늘 효능 | 마늘의 주요 성분 '알리신' ① 알리신은 강력한 항균과 살균작용으로 유해균의 증식을 막아줌 여름에는 특히 마늘을 많이 먹는 게 좋습니다. 마늘은 식중독을 유발하는 황색포도상구균·연쇄구균·대장균·비브리오·장염균 등을 사멸시키고, 폐렴균과 아구창(..

마늘은 마트나 시장에 갈 때 꼭 사는 식재료 중 하나입니다. 그래서 마늘 사용하실 때를 위해서 참고하시라고 잘 까는 법과 보관법에 대해서 알아보았습니다. 마늘 잘 까는 법 일단 4~5개 붙어 있는 걸 쉽게 깔라면 하나하나 떼는 걸 추천합니다. 그리고 뿌리 부분 밑동을 잘라줍니다. → 중요한 작업 (마늘 껍질을 밑동에서 꽉 붙잡고 있기 때문에, 이것만 잘라주면 쉽게 깔 수 있음) 1. 반찬통에 넣고 흔들기 자주 쓰지 않는 반찬통에 마늘을 넣고 마구마구 흔들어줍니다. 위아래로 엄청나게 흔들어줘야 합니다. 몇 번 흔들어서는 안 되고 상당히 많이 흔들어줘야 박피가 됩니다. 과도를 사용해 마늘 껍질을 까면 마늘껍질이 알맹이와 거의 분리가 되어 있어서 껍질이 홀랑 잘 까집니다. (주의) - 팔이 엄청나게 아파짐, ..

위장 안 좋을 때?? = 양배추! (공식처럼 되어 있음) 물론 양배추 위장에 굉장히 보약입니다. 하지만 누구에게나 좋은 건 아닙니다. 체질에 따라서는 양배추가 '약 혹은 독'으로 변합니다. 그래서 양배추 먹으면 안 되는 유형 → 4가지!! 1. 과민성 대장 증상 (있으신 분) 양배추 먹으면 가스 차고 복통·설사 하는 이유? 양배추에 함유된 특정 당분이 가스를 형성하기 때문입니다. 가스를 유발하는 식품을 포드맵 식품이라고 합니다. 이 식품들을 과하게 섭취하면 가스 생성, 장을 팽창시켜서 복통, 복부팽만, 방귀, 설사 유발하는 거를 꼭 참고하시길 바랍니다. 체질적인 문제도 있습니다. 양배추는 음보다 양에 더 좋습니다. (체질적으로) 몸은 따듯한데 위염이 있고 소화가 안 되는 양 체질의 분들은 양배추가 잘 맞..

양배추 하면? 위 건강에 좋다는 비타민 U하고 떠올리실 겁니다. 비타민 U는 궤양에 효과 있는 것으로 밝혀졌고 , '궤양'의 Ulcer에서 U를 따서 만든 이름입니다. (원래 이름: 메틸 메타오닌 술포늄 클로라이드) 그리고 설포라판은 만성위염의 원인인 헬리코박터파일로리 균의 활성을 억제, 위암 발병을 막아주는 효과있는 강력한 항암 성분입니다. 근데 이 두 가지(비타민 U, 설포라판) 성분은 열에 약해서 익혀버리면 분해돼 효능이 떨어진다는 얘기가 있습니다. 그래서 오늘은 과연 익히면 양배추를 먹는 목적인 비타민 U, 설포라판이 분해가 되는지! 일정 온도 이하 가열은 괜찮은지! 등등 이런 것들에 대해서 정확하게 알려드리고 가장 효율적으로 맛있게 먹는 법에 알려드리겠습니다. 가장 효율적으로 맛있게 먹는 법 1..