오늘의 장바구니

기름에 볶아 먹거나 쪄서 무쳐 먹는 등 다양하게 사용할 수 있는 오늘의 장바구니 ' 가지🍆'입니다. 가지는 93%가 수분으로 이루어져 있으며 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 비타민A∙C 등이 함유되어 있다. 특히 가지 꼭지에는 다량의 비타민과 칼슘 등 영양소가 응집되어 있습니다. 가지를 요리할 때 식물성 기름을 사용하면 불포화 지방산과 비타민E를 많이 섭취할 수 있으므로 기름에 볶아서 먹는 것이 영양학적인 면에서 좋습니다. 그래서 오늘은 가지의 다양한 효능과 부작용에 대해서 알아볼까 합니다. 그 전에 잠깐 가지 1편에 대해서 소개하자면 바로 가지🍆 고르는 법과 보관법까지 (🌡🌀❄️)입니다. 가지의 효능 1. 심장 건강 증진에 도움 가지는 심장 건강을 촉진하는 데 도움이 될 수 있는 항산화 특성을 가지고 ..

생으로 먹을 때 달큰한 맛은 없거나 적고 호불호 갈리는 쓴맛이 특징인 ' 가지🍆'는 오늘의 장바구니에 들어갈 채소입니다. 가지의 칼로리는 100g당 24.9kcal입니다. 가지의 제철은 6월에서 9달입니다. 가지는 영어로 eggplant라고 합니다. 원산지는 원래 인도이며, 우리나라는 중국을 통해 들어와 신라 시대부터 재배되기 시작했습니다. 좋은 가지 고르는 법 과실의 모양이 좋고 표면에 병충해나 상해 등의 결점이 없는 매끈한 것과 탱글탱글하고 탄력이 있는 것이 좋습니다. 색깔은 짙은 자주색에 광택을 띠는 것이나 보라색 빛깔이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋습니다. 가지는 가벼울수록 부드럽고 맛이 좋으며, 꼭지가 싱싱하며 가시의 돌기가 아플 정도로 뾰족한 것이 좋습니다. 또한 꼭지 부분이 몸통보다 작은 게..